آرد نخودچی دو آتیشه پودرینه یک نوع آرد نخودچی است که به طور خاص توسط صنایع غذایی پودرینه شمال تولید می‌شود و دارای ویژگی خاص سرخ و بو داده بودن است. این نوع آرد نخودچی، برخلاف آردهای نخودچی دیگر، قبل از آسیاب شدن نخودها را سرخ و بو می‌دهند. 

ویژگی‌ها و مزایای آرد نخودچی دو آتیشه پودرینه:

• سرخ و بو داده بودن:

  این فرآیند باعث می‌شود که آرد نخودچی طعم و بوی خاص و خوشمزه‌ای پیدا کند. 

• ارزش غذایی بالا:

  آرد نخودچی منبع خوبی از پروتئین، فیبر، و مواد معدنی مانند آهن، کلسیم، و فسفر است. 

• جذب و گوارش راحت:

  سرخ و بو داده بودن نخودها باعث می‌شود که جذب و گوارش آن راحت‌تر شود، به خصوص برای افرادی که در جویدن حبوبات مشکل دارند. 

• استفاده در شیرینی پزی:

  به دلیل طعم و بوی منحصر به فرد، این آرد در تهیه شیرینی‌هایی مانند حلوا، شیرینی نخودچی، و کلوچه استفاده می‌شود. 

• استفاده در غذاهای اصلی:

  همچنین در تهیه غذاهای اصلی مانند فلافل، پاکورا، و انواع خورشت‌ها به کار می‌رود. 

• عدم وجود گلوتن:

  آرد نخودچی فاقد گلوتن است و می‌تواند جایگزین مناسبی برای آردهای گندم باشد. 

در چه غذاهایی می‌توان از آرد نخودچی دو آتیشه پودرینه استفاده کرد؟

• شیرینی: حلوا، شیرینی نخودچی، کلوچه، پنکیک.

• غذاهای اصلی: فلافل، پاکورا، سوپ، خورشت.

• نان: نان لواش، نان تست.

• مواد اولیه: در تهیه سس‌ها و مایونزها نیز می‌توان از آن استفاده کرد.