آرد نخودچی دو آتیشه نوعی آرد است که از نخودچی بدون پوست و بی نمک تهیه می‌شود و به دلیل فرآیند آسیاب دو مرحله‌ای (دو آتیشه) کیفیت بالاتری دارد. این آرد مغذی و سرشار از فیبر و پروتئین است و می‌تواند در تهیه انواع غذاها و شیرینی‌ها استفاده شود. 

توضیحات بیشتر:

• تهیه آرد:

  نخودچی بدون پوست و بی نمک ابتدا خرد و سپس آسیاب می‌شود. برای نرم‌تر شدن، از الک بسیار ریز استفاده می‌شود. 

• ویژگی‌های آرد نخودچی دو آتیشه:

  • مغذی: سرشار از ویتامین‌ها، مواد معدنی، فیبر و پروتئین. 

  • فاقد گلوتن: مناسب برای افراد مبتلا به بیماری سلیاک. 

  • کاهش کالری: نسبت به آرد گندم کالری کمتری دارد. 

  • کاهش گرسنگی: به دلیل فیبر بالا احساس سیری بیشتری ایجاد می‌کند. 

• استفاده‌ها:

  در تهیه انواع نان، شیرینی (مانند شیرینی آرد نخودچی)، کلوچه، پنکیک، حلوا و همچنین غذاهای هندی مثل پاکورا، سوپ، خورش و املت استفاده می‌شود. 

• خواص:

  • سلامت گوارش: به دلیل فیبر بالا برای سلامت دستگاه گوارش مفید است. 

  • کاهش کلسترول: به کاهش سطح کلسترول و تری گلیسیرید خون کمک می‌کند. 

  • کاهش خطر ابتلا به دیابت: فیبر موجود در آرد نخودچی به تنظیم قند خون کمک می‌کند. 

  • سلامت پوست و مو: حاوی مواد مغذی مفید برای سلامت پوست و مو است. 

  • تقویت استخوان‌ها: حاوی مواد معدنی لازم برای تقویت استخوان‌ها است. 

• ارزش غذایی:

  یک سوم لیوان آرد نخودچی ارزش غذایی مشابه یک واحد نان یا گوشت کم چرب دارد.